23/05/2024

Creveti in unt usturoiat, serviti cu salata fresh

Ingrediente: (pentru 2 portii)

Pentru creveti:

  • 700 g creveti curatati
  • 120 g unt
  • 8 catei de usturoi
  • 40 ml vin alb
  • 30 ml ulei de floarea soarelui
  • o lamaie mica
  • cateva fire de patrunjel proaspat
  • sare+piper

Pentru salata:

  • 2-3 fire de ceapa verde
  • o salata mica
  • 2-3 castraveti mici
  • ~15 rosii cherry
  • un ardei kapia
  • 40 g seminte de floarea soarelui crude
  • ulei de masline+otet balsamic
  • sare+piper

Preparare:

Crevetii se spala si se curata, se pun intr-o sita si se scurg bine de apa.

Usturoiul se curata si se da prin presa de usturoi.

Intr-o tigaie incapatoare punem uleiul si cand acesta s-a incins adaugam crevetii. Ii rumenim bine pret de 3-4 minute si apoi ii scoatem cu ajutorul unei palete cu gauri, intr-un bol. Ii lasam de-oparte.

In aceeasi tigaie continuam sa gatim: punem 80 g de unt si cand untul este topit adaugam usturoiul maruntit. Gatim la foc mediu pret de 2 minute si amestecam des. Adaugam apoi vinul si zeama de lamaie, amestecam si lasam sa scada, cam 3-4 minute, amestecand din cand in cand.

Punem apoi inapoi in tigaie crevetii, adaugam sare si piper si restul de unt. Amestecam bine si mai gatim cam 2-3 minute.

Presaram patrunjel proaspat tocat peste creveti.

Pregatim salata: Spalam legumele, le taiem dupa caz, adaugam ulei de masline, otet balsamic, sare si piper si amestecam bine.

Pe o farfurie punem salata si alaturi punem crevetii. Servim cu un pahar de vin alb rece.