Editor: Anamaria Alexandra
Rețeta aceasta este una dintre primele pe care le-am pregătit.
Prăjitura ”Tăvălită” este unul dintre deserturile copilăriei noastre. În mod obișnuit se făcea din pandișpan simplu tăiat în bucăți, înmuiat în glazura de ciocolată și trecut prin nucă de cocos. Eu am preferat varianta prăjiturii Lamington, de origine australiană.
Pentru blat:
– 200 g făină
– 200 g zahăr tos
– 5 ouă
– 1 linguriță cu vârf praf de copt
– 2 fiole esență de vanilie
– 130 g unt topit
Pentru glazură:
– 100 g unt
-250 ml lapte
– 65 g cacao
– 370 g zahăr (pudră sau tos)
– 1 fiolă esență rom
Pentru ”tăvălit”:
– 250 g nucă de cocos
MOD DE PREPARARE
1. Într-un vas mare, bate ouăle cu ajutorul unui mixer. Adaugă, treptat, zahărul și vanilia, până obții un amestec omogen și fân.
2. Toarnă treptat, făina și praful de copt, amestecând ușor și cu gesturi largi cu o spatulă. Când s-a omogenizat, toarnă untul (topit și lăsat la temperatura camerei) și amestecă.
3. Pune compoziția într-o tavă care nu lipește și dă la cuptor 25 de minute. Lasă pandișpanul la răcit și apucă-te de glazură.
4. Topește untul ușor într-o cratiță, toarnă laptele și amestecă. Cerne zahărul și pudra de cacao, amestecă încet până începe să se îngroașe glazură. Spre final, adaugă esența de rom. Lasă un pic la răcit glazură.
5. Între timp taie pandișpanul în cubulețe. Înfige, pe rând, o furculiță în fiecare cub în parte, înmoaie bine în glazură până se acoperă uniform, scurge excesul și dă prin nucă de cocos.
Lasă la răcit bine înainte de servire.
Poftă bună!